Recetas simples para disfrutar de la repostería y la pastelería explicadas paso a paso: tartas clásicas, bizcochuelos básicos, rellenos, alfajores y mucho más. Con un apartado especial para microemprendedores.
Este es un libro pensado para profesionales, emprendedores y, también, para todas la personas que busquen recetas e ideas simples para disfrutar de la repostería y la pastelería, explicadas paso a paso: tartas clásicas, bizcochuelos básicos, rellenos, alfajores... Además, se incluye información completa sobre forrado de tortas, cremas, modelado básico, flores, glasé y todo lo que se necesita saber para terminar la torta como un verdadero profesional. Y para los que estén iniciando un microemprendimiento, el libro incluye también apartado especial para el armado del plan de inversión.
120 págs. / 22,5 x 20,5 cm
Encuadernación rústica
ISBN: 978-987-718-522-5
